In die Kategorien "neu, jung, entwickelt, gereift, alt, verjährt" kann der Wein aufgrund des Entwicklungsgrades eingestuft werden. Weiße, rote und Roséweine unterscheiden sich aufgrund der Farbe.
Verkostfolge:
• Weißweine • Roséweine • Rotweine • leichte Weine: Alc. 9-10% vol
• mittlere Weine: Alc. 10 - 13% vol
• schwere Weine: Alc. über 13% vol. Süße, trockene, liebliche und halbtrockene Weine werden aufgrund des Zuckergehaltes unterschieden.
Verkostfolge:
• säurereich • trocken • halbtrocken • süß Aufgrund der Qualität werden Tafel-, Qualitätsweine und Weine unterschieden.
Verkostfolge:
• Tafel- bzw. Landweine
• Qualitätsweine
• Kabinettweine
• Prädikatsweine (Spätlese, Auslese, Eiswein, Ausbruch, ...)